四川自制花椒油价格表_四川花椒油生产设备

1.花椒油的做法 花椒油怎么做好吃

2.如何做花椒油又麻又香

花椒油的做法 花椒油怎么做好吃

花椒油大家一定不会陌生，非常有风味，可以增加菜肴的风味，主要用于突出麻性和香味的菜品中，比如川菜、凉拌菜、米线、面食、火锅中。很多人都会自己在家炸花椒油，但也有人由于掌握不好火候，制作出来的花椒油不好吃。下面我们就给大家简单介绍一下花椒油的做法，希望能帮助你做出美味的花椒油。

花椒油的做法

自制花椒油的食材和调料：

花椒，油2.5升

自制花椒油的步骤：

1.这个花椒真麻.

2.先锅里放少量的油(我用的是葵花仔油)

3.把冻花椒放锅里先去掉水份.

4.随后再加油.我放了一整瓶(2.5升).

5.这时慢慢熬

6.火开小小的.

7.慢慢开锅.

8.花椒开始暴开了.

9.看到花椒色泽变深后就关火.不要熬得碳化了.

10.做好瓶子的标示，不要那天当炒菜油用就麻大了....

11.锅里的花椒油凉冷后开始装入.自己用可乐瓶子剪个漏斗开始装瓶.

12.比较一下，花椒油的色深了很多.自己做很实惠的.

花椒油的介绍

从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。浅黄绿色或**油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。

用 途：调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中。能增强食品的风味。主要可用于：川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。

使用说明：直接食用，依据产品的风味要求添加。

包装存储：室温避光保存，保质期12个月，冷藏保存更佳。

花椒油的功效：补血养血、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、养发

花椒油的营养价值：花椒味辛、性热，归脾、胃经;有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。

花椒油的吃法

花椒油凉拌：花椒油也可以用来凉拌，如花椒油拌海带，香辣可口。

花椒油调味：花椒油涂浇在点心上，在馓子、土豆丝上浇淋能使其爆辣香浓。

花椒油烹饪时不宜过热，不然会产生有害物质。

如何挑选花椒油:好的花椒油主要看色泽，色泽为浅**或**油状，

有少许的物质沉淀是正常的。

花椒油的储存方法:花椒油应常温避光保存，冷藏效果更佳。

花椒油和藤椒油的区别

藤椒油和花椒油都是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。藤椒油与花椒油相比，具有麻得纯正，

没有花椒油的苦涩味，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒油比比花椒油更好。

花椒油是我们日常所用的植物油，花椒油的主要成分是柠檬烯、枯醇、牛儿醇。花椒油具有温中除湿的功效，尤其对于脾胃虚寒和食欲不振的人来说，更适合吃花椒油了。花椒油还适合痛经和风寒湿性关节炎患者食用，但是我们在烹调绿豆芽和白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜等食物的时候不要用花椒油，因为这些食物都是寒性的，所以最好不要一起吃。

如何做花椒油又麻又香

四川地区的人民是出了名的喜欢吃麻辣，最主要的一个方面是因为四川地区盛产辣椒和花椒。并且四川地区的花椒味道是出名的好，因为四川所产出来的花椒很麻。而花胶不仅可以放在日常的菜中当作佐料，其实花椒也可以提炼花椒油，那么自己制作花椒油的方法是什么呢?

自制花椒油的做法

花椒油其实在超市都有得卖，但是如果想要健康卫生一点，当然是自己在家自制会比较好。下面教一下大家。

材料：花椒/油2.5升

1、买好质量好的花椒备用。

2、先锅里放少量的油，用什么油可以根据个人爱好选择。

3、把冻花椒放锅里先去掉水份。

4、然后加油进锅里。

5、开小火慢慢熬。

6、等到锅慢慢开了，花椒就会爆开了。

7、等到花椒慢慢色泽变深之后就关火，不要熬到焦了。

8、等到油摊凉之后用瓶子装好，密封。

9、健康的花椒油就完成啦。

花椒油怎么吃

花椒油又香又麻，做菜的话是画龙点睛的调味料。下面教大家做一下花椒茄子。

材料：茄子二个、青椒二个、红椒一个、大蒜数瓣、盐4克、生抽10克、花椒油5克、芝麻油10克、糖5克

做法：

1、茄子洗净，整个放在笼格中，上火蒸透，茄子大小有不同，时间所需也不同，一定要蒸透才好吃。这个菜最好提前把茄子蒸熟，拌的时候茄子已经凉了是最好的。

2、辣椒用金属餐夹夹着放在灶上烧熟，边烧边翻面，辣椒表面出现糊点最好了。

3、将烧好的辣椒放在水龙头下洗去糊点。

4、将辣椒去籽切碎，大蒜也切碎，放在碗里，加盐，生抽糖花椒油芝麻油，大家可以根据自己的爱好放调味料，也不一定要按照这里的。

5、蒸好的茄子，用签子划成茄条，放在深盘里面，将拌好的辣椒倒在茄子上面，边吃边拌吧。

花椒油的功效作用

葵花籽油、橄榄油大家都知道了，平时可能大家都会用来做菜。但是花椒油和这些油不太一样的是，花椒油会比较麻，并不是每个人都喜欢。

花椒油就是一种从花椒里面提炼出来的植物油。花椒和藤椒一样都是麻的，但是花椒和藤椒不一样的是，藤椒会比花椒要麻一点，麻得也纯正一点。但是花椒油还是很收欢迎。

花椒油一般都用来制作川菜、凉拌菜、面食等等，吃火锅的时候加点花椒油更是能够让人打开胃口。

花椒性质属热，可以健胃驱寒，还可以杀毒。如果有风寒疾病，可以吃花椒帮助治疗。冬天天气比较冷，煮菜的时候花椒可以帮助提味呢。即使胃口不好，闻到花椒的香味可能就什么都想吃了。