一级大豆油价格行情_大豆原油一级豆油价格差

1.豆油等级一级三级哪个好

2.食用油的酸价超过多少就不能用？

3.大豆油跟一级豆油有什么区别，还有散装豆油跟一级豆油

4.大豆原油为什么不能食用?有毒吗?

豆油等级一级三级哪个好

豆油等级一级的好。一级大豆油的精炼程度最高，杂质和残留物比较少。质量比较好的大豆油的颜色应该是浅**的，清澈透明，无沉淀物、无豆腥昧，在温度低于0℃以下会有油脂结晶析出。

而一级油是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。

购买豆油的注意事项。

在购买食用油的时候，一定要看它的品牌有专一做无添加食用油品牌的厂家，我们从它的品牌方面就可以辨别出所生产的食用油是否有添加色素在我们购买食用油的时候想知道，所购买的食用油是否添加色素，那我们也可以问所购买的商家去确定是否有色素的添加，从而避免我们买到有添加色素的食用油。

食用油的酸价超过多少就不能用？

我国食用油分级管理的酸价卫生标准

品 名

酸价（mg KOH/g）

菜子原油、大豆原油、花生原油、葵花籽原油、棉籽原油、米糠原油、油茶籽原油、玉米原油 ≤4.0

成品菜子油、成品大豆油、成品玉米油和浸出成品油茶籽油

一级 ≤0.2 二级 ≤0.3 三级 ≤1.0 四级 ≤3.0

成品葵花籽油、成品米糠油和浸出成品花生油

一级 ≤0.2 二级 ≤0.3 三级 ≤1.0 四级 ≤3.0

压榨成品花生油和压榨成品油茶籽油

一级 ≤1.0 二级 ≤2.5

成品棉籽油 一级 ≤0.2二级 ≤0.3 三级 ≤1.0

麻油 ≤4

色拉油 ≤0.3

食用煎炸油 ≤5

食用猪油 ≤1.5

人造奶油 ≤1

酸价是评定油脂品质的重要指标，植物油的酸价含量高，代表油脂发生了氧化酸败。在油脂的氧化酸败过程中，油脂中的维生素A、人体必需脂肪酸等遭到破坏，而且食用酸败油脂，还会破坏同时摄入的其他食物中的B族维生素。因此，长期食用酸败油脂，可出现必需脂肪酸缺乏的中毒现象及脂溶性维生素和核黄素缺乏现象，破坏人体生理平衡，损害人体健康

大豆油跟一级豆油有什么区别，还有散装豆油跟一级豆油

大豆油包括一级豆油、二级豆油、三级豆油、四级豆油。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡**，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油,一级大豆油只是略好一些的大豆油，区别，不能生吃。2004年5月1日起实施《大豆油》（GB1535－2003）新标准。成品豆油分一级、二级、三级、四级四个质量等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。　　大豆色拉油是以前的国家标准相当于现在国家标准中的一级大豆油。毛油是指大豆经过浸出法或压榨法得到油，在国家标准中叫原油。毛油不能直接食用。毛油经过水化脱胶，真空脱溶，干燥后叫四级大豆油。　　四个等级的区别和标准如下：　　压榨成品大豆油、浸出成品大豆油质量指标 GB 1535-2003　　质量指标　　1色泽　　（罗维朋比色槽25.4mm）≤　　一级 ——　　二级 ——　　三级 黄70 红4.0　　四级 黄70 红6.0　　（罗维朋比色槽133.4mm）≤ 一级 黄20 红2.0　　二级 黄35 红4.0　　三级 ——　　四级 ——　　2气味、滋味　　一级 无气味、口感好　　二级 气味、口感良好　　三级 具有大豆油固有的气味和滋味，无异味　　四级 *具有大豆油固有的气味和滋味，无异味 3透明度　　一级 澄清、透明　　二级 澄清、透明　　三级 ——　　四级 ——　　4水分及挥发物（%）≤　　一级 0.05　　二级 0.05　　三级 0.10　　四级 *0.20　　5不溶性杂质（%）≤　　一级 0.05　　二级 0.05　　三级 0.05　　四级 *0.05 6酸值（mgKOH/g）≤　　一级 *0.20　　二级 *0.30　　三级 *1.0　　四级 *3.0　　7过氧化值（mmol/100g）≤　　一级 *5.0　　二级 *5.0　　三级 *6.0　　四级 *6.0　　8加热试验（280℃）　　一级 ——　　二级 ——　　三级 无析出物，罗维朋比色：**值不变，红色值的增加小于0.4　　四级 *微量析出物，罗维朋比色：**值不变，红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5 9含皂量（%）≤　　一级 ——　　二级 ——　　三级 0.03　　四级 ——　　10烟点（℃）≥　　一级 215　　二级 205　　三级 ——　　四级 ——　　11溶剂残留量（mg/kg）　　a浸出油　　一级 *不得检出　　二级 *不得检出　　三级 *≤50　　四级 *≤50　　b压榨油　　一级 *不得检出　　二级 *不得检出　　三级 *不得检出　　四级 *不得检出 注1：划有“——”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。　　注2：*号后面部分指标为强制。　　注3：摘自国家标准GB1535-2003，以原件为准。　　日常生活中，一些简便易行的鉴别方法：　　一看色泽。一、二级大豆油为微黄或无色，三、四级大豆油为**或棕**。　　二看透明度。合格的一、二级大豆油应澄清、透明。　　三看有无沉淀物。合格的大豆油无悬浮物、无沉淀物。　　四闻、尝。合格的一、二级大豆油无气味，口感良好。三、四级大豆油具有大豆固有的气味、滋味，无异味。

大豆原油为什么不能食用?有毒吗?

可以直接食用，只是现在的研究认为，原油含有大量杂质（磷脂、蜡、固体颗粒、蛋白、色素、泥污等等），有些是吃进肚子是不好的，有些加热易炭化，所以要过滤后才能食用，自然澄清（时间较长）后取上层清液也可以。