1.重庆的介绍

2.烤鱼时为什么一定要撒盐?如果撒得太晚或忘记撒盐会有哪些影响?

3.重庆最好吃的是什么?

4.有关重庆各方面的介绍?

重庆的介绍

巫溪县火锅_巫溪火锅佐料油价格表

重庆位于中国内陆西南部、长江上游地区。幅员面积8.24万平方公里,辖38个区县(26区、8县、4自治县)。地貌以丘陵、山地为主,其中山地占76%,有“山城”之称。

属亚热带季风性湿润气候。长江横贯全境,流程691公里,与嘉陵江、乌江等河流交汇。旅游资源丰富,有长江三峡、世界文化遗产大足石刻、世界自然遗产武隆喀斯特和南川金佛山等壮丽景观。

重庆是中国著名历史文化名城。有文字记载的历史达3000多年,是巴渝文化的发祥地。因嘉陵江古称“渝水”,故重庆又简称“渝”。

因嘉陵江古称“渝水”,故重庆又简称“渝”。为带动西部地区及长江上游地区经济社会发展、统一规划实施百万三峡移民,1997年3月八届五次会议批准设立重庆直辖市。

扩展资料:

旅游特色介绍

一,购物商圈:解放碑、三峡广场、观音桥步行街、杨家坪步行街、南坪步行街、石桥铺步行街

二,观光休闲:朝天门广场、南滨路、洪崖洞、一棵树、洋人街、山城步道、中央半岛温泉、海棠晓月温泉、白市驿天赐温泉、北泉、南泉、加勒比水上世界、魔幻山游乐园、水魔方水上乐园、金源方特科幻公园

三,历史古迹:重庆人民大礼堂、湖广会馆、磁器口古镇、石桥古镇、通远门城门公园、巴曼子墓、龙骨坡200万年人类遗址

四,红色旅游:红岩村、白公馆、坪坝大梁、渣滓洞、曾家岩50号周公馆、重庆黄山抗战遗址博物馆、桂园、史迪威将军博物馆

五,文化艺术:三峡博物馆、重庆大剧院、重庆市规划展览馆、坦克库艺术中心、重庆美术馆、画家村、国画院

六,名人旧居:梁实秋雅舍、老舍故居、徐悲鸿旧居、三毛南山故居、施光南南山故居、旧居、郭沫若故居

七,自然风光:金刀峡、缙云山、南山植物园、歌乐山森林公园、铁山坪森林公园、鹅岭公园、广阳岛

中国网-重庆—两江环抱的老城生活

重庆市政府网-市情简介

烤鱼时为什么一定要撒盐?如果撒得太晚或忘记撒盐会有哪些影响?

将鱼收拾干净身上开几刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调味品给鱼做一下推拿,使之入味;在鱼腹腔填入葱片和生姜片用以除腥;用生抽酱油、纯蜂蜜、调为料汁刷在鱼上并匀称地上洒五香粉、五香粉提前准备烧烤架开烤。提前准备食物,鲤鱼条,葱,姜,蒜头,良姜,辣椒干,小米辣,郫县豆瓣酱,高度酒,料酒,油,香菜叶,豆芽,花生仁!将鲤鱼从正中间一切开(包含剁椒鱼头),除去鱼骨头及内脏器官,清洗干净!沥干水份,放盐,料酒匀称擦抹于鱼身(留意双面都需要擦抹)!

腌渍15min,将腌渍好的鱼,放入锅中炸制双面金**(留意一定要热锅凉油,文火)!炸好的鱼预留,起锅烧油,将葱,姜,蒜头,辣椒干,小米椒炒出香味(文火炒,避免调试发黑),将豆芽内搭(喜爱其他佐料的能够自己选择),将炸好的鱼放到底菜上!将炒好的料汁淋在鱼上边,加少量水,白砂糖,高度酒!小火慢炖15min,另起锅烧油,将麻椒炸至出香气!

两炸好的麻椒油浇在鱼身上,再上洒花生仁,香菜叶,芝麻就可以!将鱼清洗干净,沥干水分,生猪肉清洗干净切成片;勺内加点油烧开,将鱼挎着小尾巴加点油中炸得金黄取下,放进盘里。把小肉,冬茹,生姜,生抽,料酒等撒在鱼身上,加料汁放进火炉,烤20min上下就可以取下,上菜以前浇石锅鱼原汁就可以。鱼身割成两截,将鱼腮除去,鱼腹里的黑色粘膜刮整洁。盐焗粉倒进碗中,加食盐、碾麿胡椒粉碎擦抹于鱼身,鱼腹肚里;将鱼摊放到烤在网上“暴腌”。

马铃薯、红萝卜、青笋清洗削皮切片,圆葱切成片,将土豆条、红萝卜块、青笋块倒锅中稍煎,洋葱丝倒进锅中煸香。杂蔬放锡箔纸的烤盘里,浇油,撒盐、用软毛刷将燃料刷涂鱼身。鱼片铺平在杂蔬上,撒马郁兰、胡椒粉碎,将烘烤盘放进加热200多度电烤箱内,30min,半途需取下翻过来再刷道油。烤好的鱼浇上柠檬水。石锅鱼,一种发源于重庆巫溪县,而弘扬于江津的美食特色,在流行情况下,结合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术性,完全参考传统式渝菜及重庆老火锅用材特性,是口感奇特、营养丰富的特色小吃。

重庆最好吃的是什么?

作为一名外地人,自从一九九O年第一次去重庆,从此一发不可收拾地喜欢上这座城市,她的 历史 、地理、 美食 深深吸引着我,每年都要去个两三次,逛解放碑比逛我所住城市的广场还勤,根据我的经验,重庆的 美食 种类太多了,一时半会根本说不完,我总结的是来到重庆会有三个不够用:1.时间不够用,利用节假日来总感觉时间不够;2.胃不够用,太多好吃的排队等消化;3.当然,最主要的就是,钱不够用。我只能按照我本人早、中、晚、宵夜的习惯,还有在重庆基本上都在渝中区这个区域活动的特性来回答这个问题。

首先,早餐,重庆人的早餐相当一部分钟爱于麻辣小面,我第一次吃麻辣小面是九O年冬,那是刚下火车,从菜园坝上两路口的梯坎边上的面摊吃的,热气腾腾的面上铺着两片莴笋叶,面里不仅有辣味,还有麻味,十分新奇,从此以后在重庆的早餐就锁定这种麻辣鲜香的面食,当然,还有一种早餐就是酸辣粉,酸酸辣辣也很过瘾,我经常是早上二两或一两小面,再转场整碗酸辣粉。有名的小面太多:眼镜面、板凳面、摊摊面、胖妹面等等,还有一些生意暴好的路边面摊,有细面,韭菜叶,宽叶子,有加汤的,有干溜的,加牛肉的,加豌杂的,加肥肠的,种类繁多,这些都吃过;酸辣粉要单纯点(可能是我的口味问题),我只吃解放碑好吃街的好又来。

中餐,有苍蝇馆子,比如各种豆花饭:梯坎豆花、过道豆花、人和水上漂、无名豆花、山城碗碗香等等,嫩嫩的豆花蘸上油辣椒,佐以烧白、粉蒸肉、粉蒸排骨、红烧肥肠,各种凉菜,盛一碗饭,用重庆话说叫“味道不摆了”。还有毛血旺:余姐家、盛天家,一盆或荤或素的毛血旺端上来,佐以白饭,能吃到撑。还有各种鸡杂火锅,水煮肉片等等,都是中午不喝酒但非常下饭的美味。

到了下午了,是一天中最重要的一顿了,可能要喝点酒了,可选择的就更多了:各种重庆火锅,晓宇、周师兄、坎下老灶、渝宗、洞子、莽子等等等等,各种鱼火锅,六合鱼、翠云水煮、王胖子水煮、曾老幺等等等等,各种鸡火锅,粱山鸡、柴火鸡等等等等,还有各种串串香,李串串、何王氏、华哥等等等等,还有各种炒菜,顺风123、丘二馆、颐之时等等等等,每次都是酒足饭饱,扶墙而归。

到了半夜十一二点,不等晚饭消化殆尽,又会邀五喝六,赶往宵,血库附近桂花园路一整条街都是宵夜,各种夜啤酒、烤肉、烤鱼、炒花螺、炒花甲等等等等,或者去到张抄手家,各种卤菜,各种抄手,再补点啤酒,无醉不归。

总而言之,重庆的 美食 多得数不胜数,不是一篇两篇三篇四篇文章能说得完的,只能靠自己一家家的去体验,当然,前提是我前面提到的一定要具备“三个够用”才行。

重庆的小吃数不胜数。

笔者是北方人,并且不怎么吃辣。一吃辣就会上火嗓子痛,所以也不敢品尝最为正宗的重庆辣味。之前去重庆最多的一次就吃了微辣的火锅。

就按我的口味来说,重庆的冰粉是最为好吃的。特别是在炎热的夏天。来一碗冰粉,冰冰凉凉,口感清爽,要比那些冰淇淋雪糕什么的更加爽快。冰粉里面还会加入葡萄干,干果碎等东西,为其增添了多种的口味。

但要说最为好吃的,那必定是重庆的红油火锅啦。那滚烫的红油上面漂浮的麻椒和辣椒,单单是看着就已经让人直咽口水。加上一碗油碟,加上蒜泥、花生碎、盐和味精、香菜葱花。将红油锅里的毛肚鹅肠捞出蘸食,那种感觉不提多爽。对自己的味蕾都是一种犒劳。

另外,笔者喜爱吃面,本就对面条这种食物有种执念。到重庆以后不可错过的就是重庆小面啦。一碗小面,七八块钱,红色的油汤加上葱花,还可以加上一份牛肉,就不提有多好吃了。

总是,这三种是我认为重庆最为好吃的东西。每人口味不同,要想精通,还需自己亲身体会。

重庆最好吃的东西太多了,并不是仅仅只有火锅噢,当然火锅一定是重庆最出名的 美食 ,毕竟重庆是中国的“火锅之都”。

这里不仅是“火锅之都”还是“小面之都”,所以重庆小面在重庆 美食 中也担任着中流砥柱的作用。想来重庆 旅游 一定不能,随便找一家就将就了,来重庆 旅游 一定要体验地道的重庆风味,所以吃小面一定要吃地道的重庆小面,这几家你绝对不能错过。

十八梯眼镜牛肉面

地址:渝中区解放西路171号

三姐杂酱面

地址:渝北区花卉园红石路

包包白专业牛肉面

地址: 紫荆路44号(黄泥磅紫荆商业广场)

当然吃过重庆小面,逛完洪崖洞了当然需要一顿重庆火锅来犒劳一下自己啦,当然重庆虽然遍地都是火锅店,但是体验正宗重庆味道一定要去正宗重庆火锅馆,这几家你一定不要错过噢!

黄姐老火锅

地址:重庆江北区万丰27-12号五里店灯饰城背后小路上

香老坎老火锅

地址:南岸区南坪东路(现代女子医院斜对面)

沙区大龙火锅

地址:重庆沙坪坝区小龙坎电台巷290号附10号

吃完火锅就完了吗?

不,永远不够,这是重庆 美食 的冰山一角罢了。除了火锅和小面,重庆还有你不得不体验的豪迈情怀——重庆江湖菜,那么这几家的江湖菜,你一定来尝尝。

合味小煎

地址:腾龙大道21号附48号

老道江湖菜

地址:大渡口区 跃进路9号附13号(大渡口法院附近,九校公交车站旁)

赖毛水浒菜

地址:南岸区 青龙路8号巨成龙湾商业街

吃完地道重庆江湖菜也该入夜了,可是入夜了怎么能少了重庆串串、重庆特色烧烤、重庆特色烤鱼呢,所以这些都是重庆宵夜的组成部分,但是这些都还是不能完整的诠释出重庆 美食 的精髓。

除非,你去过烤鱼的起源地巫溪吃过正宗的重庆烤鱼或是去过万州吃过正宗的“万州格格”亦或者去过江津吃过正宗的双月玉兔又或者去铁山坪吃过花椒鸡、南山吃过泉水鸡、沙坪坝吃过酸辣粉、巫山吃过纸包鱼、黔江吃过干锅鸡杂、合川吃过羊肉米粉、璧山吃过来凤鱼...............................荣昌吃过卤白鹅、梁平吃过张鸭子等等,都吃完后你方能知道什么才是重庆最 美食 。

重庆火锅享誉世界,那看着红通通、辣乎乎、麻嘟嘟的视觉冲击诱惑,让人第一眼就忘不了火锅那独特的魅力。冬天是最适合吃火锅的季日,喊上亲朋好友一起去吃上一顿麻辣火锅,在点上几瓶啤酒,老三样、毛肚、鸭肠、黄喉边烫边吃,对坐畅饮,巴适得板。

酸辣粉品种有很多,但论名气最大,接受面最广的还要数重庆酸辣粉。重庆酸辣粉以其物美价廉,突出酸辣味,开胃消食的特点,特别受广大女性同胞们的喜欢,很多人去重庆 旅游 ,酸辣粉是每一天都必不可少的 美食 之一。

早晨是重庆面馆最忙碌的时段,一个个脚步急快的身影穿梭于面馆之间,上班族美好的一天从一碗麻辣小面开始。重庆小面对于重庆人来讲,已经是日常生活中必不可少的 美食 ,那麻辣鲜香、红中带点青的诱人 美食 ,滋味早已经深入每一个重庆人的骨子里。

在重庆,豆花是重庆人早餐最爱之一。早上来上一碗豆花,是一件幸福的事情,那滑嫩到极致的感觉,吃上一口便忘不掉那种感觉,淡定的大豆清香,配以秘制的蘸水调料,鲜香四溢,吃个几大碗都意犹未尽,所以如果你去重庆,早市去吃一碗嫩豆花是不错的选择。

结语:重庆 美食 多如繁星,又且是三言两语可以说完,不亲至重庆,畅游一番,终不能真正体会 美食 之都重庆的魅力。

或许对于每个重庆人说这个答案都是不一样的。

在重庆早上最好吃的是小面。

中午最好吃的是小面。

晚上最好吃的是火锅。

而对于外地人来说,重庆给大家的映像就是火锅和小面,其实重庆街头还有很多的 美食 ,欢迎全国的朋友们,放假来重庆切身体验一下。

作为一名重庆土著,重庆 美食 无疑是火锅,串串,小面!只要麻辣各种佐料搭配成专属的重庆味道,很多小吃都很美味!

去重庆玩,不敞开肚皮大吃特吃怎么可以!不过,去了咱也不是随便吃,怎么吃以及到哪里吃都是有讲究的,千里迢迢跑来重庆,吃对吃好才对得起自己!

来到重庆,除了看美景美人,最重要的就是吃!美!食!虽然全国各地都有所谓的重庆餐馆,但最正宗的还是要数重庆本地的餐馆了,尤其是连当地人都爱的店。之前跟一位身在异乡的重庆**姐聊起最想吃的家乡 美食 ,她只给了一句太多了,说不过来。不过,为了满足吃货们的心,我还是根据**姐推荐过的,以及自己吃过的餐厅整理了下,挑选出了还不错的几家,推荐给大家。

火 锅

重庆**姐特别提示,千万不要去德庄、秦妈、小天鹅等在外地看到过的火锅,价格高不说,主要重庆本地人也不怎么去,一定要找在当地更有名的火锅店,实惠又地道。

大龙火锅

这家是爱吃辣的朋友必去的店,比重庆其他火锅都要辣,特别推荐鸭肠、毛肚、耗儿鱼、嫩牛肉、老肉片、黄喉。

从红彤彤的辣锅里捞出来,过一遍香油蒜碟,一口吃下去,浑身都舒畅了。再配上当地人吃火锅的标配——唯怡豆奶解辣,真的是只应天上有的享受。

地址 :沙坪坝区小龙坎电台巷毕浪诊所旁边

朱氏胖子烂火锅

这家火锅店乍一看很不起眼,店面不大,招牌都有点破旧。店里一共也就几个桌子,但是下午三四点就有人在等位。

在解放碑逛完之后,下午就去排队,心满意足吃上一顿之后,出门左转就是洪崖洞,立马可以欣赏传说中的千与千寻,岂不乐哉!

地址 :在解放碑和洪崖洞之间,渝中区临江路6号(近沧白路)

串 串

第一次去重庆吃串串的时候才发现,这里的串串都是吃完以后称签子按斤收费,所以去吃串串一定要多吃肉!吃肉!肉!点单的时候,先敲定锅底辣的等级,其他要吃什么自己去货柜取。

灌县老妈砂锅串串

据说,这家店在重庆当地特别火。连重庆人都追捧的店,一定有她的过人之处吧,难道是因为有妈妈的味道?走过路过的朋友可以去尝试一下哦。

地址 :渝北区龙山街道百灵路91号

江二娃串串香

江二娃是一家传统的串串店,虽然也有连锁,但是口味还算独到。

曾经看到有一位妹子吃完一大锅之后,又去柜台取了一大把,把她的男朋友都惊呆了!能让妹子在男朋友面前放下矜持,可见其威力。

地址 :渝中区大同路72号(大同巷口)

重庆小面

小面在重庆到处都有,特别多,重庆**姐说,对于重庆的娃儿来说,家附近永远都有一家特别好吃的小面。看着人多的,基本都不难吃,如果一定要找更好吃的,有两家特别推荐。

惠氏抄手

重庆**姐吃的最多的一家,面劲道,汤更是一绝,让我这个不爱吃面条的人都觉得,世间竟有如此好吃的面条!

一碗大碗的都不够吃,吃完还意犹未尽,想要去重庆再吃一次。而且相对于店里其他种类的面,重庆小面的价格便宜到会让你怀疑回到了十年前。

地址 :渝中区较场口转盘附近

董小面

辛辛苦苦按地址找到这里,你会看到的是一家破破烂烂的店面。这个时候一定不要怀疑,就是它!

这家比较有特色的是豌杂面,比小面多了豌豆,口感润滑,配上诱人的特制酱料,令人回味无穷。如果路过的话,一定要去试一试。

地址 :渝中区较场口转盘

其他小吃

除了火锅、串串、重庆小面这些来到重庆必吃的项目外,还有很多被盖了风头的美味小吃也是特别推荐哦。

林妹妹沾水米线

**姐在形容这家店的米线时,用了「巨好吃」这三个字,真的是让我觉得不去试试都对不起她。

不过他家正常的米线都不辣,可以根据口味选择正常版,也可以吃辣椒碟,一个字,香!速度快的人吃,吸溜吸溜几口可能一碗就没了,像中了毒一样根本停不下来。

地址 :总店在两路口

好又来

他家虽然开了分店,但是味道完全没有变。酸辣粉是重庆**姐逛街时必吃的,相信你们吃了第一口就会爱上。

在这里吃酸辣粉,就算坐在垃圾桶边上,也会让人有种惊艳了时光的感觉。杂乱的环境根本阻挡不住你要吃的心, 吃的时候再配上他们家的沙冰, 真的是要感动到哭的节奏。

地址 :八一路好吃街上

尹氏牛肉面

因为重庆的小面太过出名,很多其他的面馆都黯然失色,但是这一家的牛肉面好吃程度完全不亚于重庆小面。不粗不细的面条,实惠的牛肉,爽口的面汤,让你一点都不会舍得浪费。

想要走不一样风格的朋友可以去试一试重庆的牛肉面哦。

地址 :大渡口政府大楼后面

被勾起回忆的重庆**姐开始了报菜名,大排档江湖菜、各种变形后的火锅(美蛙鱼头火锅、鸡火锅)、铁锅门的干锅、洪崖洞玺鼎的板栗鸡、大街上随处可见的凉粉凉糕凉虾西米……等等等等。不说了,口水已经止不住了,我要趁着四、五月的小长假再去一次重庆了。

你好,作为一个地地道道的重庆人,在这里我想推荐你给你几个我们当地的 美食 。

首先推荐给你的肯定是重庆火锅,可以说对于重庆人而言,火锅就是我们生命中的一部分,是必不可少的一个环节。当然是很多人对重庆火锅其实有一个误解,认为越辣越好,其实并不是这样,我们重庆人所喜爱吃的火锅比较偏麻辣风格,而成都那边的兄弟则比较喜欢吃香辣风格,所以不同的口感也造就了不同地区的火锅风味。如果来到重庆,我建议你不要去一些非常正规的大餐馆,虽然很重视,但是说实话口感确实不及一些地边摊以及一些洞洞火锅。

其他的推荐给你的就是火锅爪爪和小酥肉,这两个 美食 可以说是我平时最喜爱吃的零食,也是我平常离不开的零嘴。说一下火锅爪爪火锅,爪爪是当年两个兄弟无聊用高压锅加入火锅底料所炖出来的鸡爪,不仅肉质鲜香,而且很有嚼劲。而小酥肉这个 美食 则是重庆人吃火锅吃川菜离不开的一个小甜点。把小酥肉蘸着火锅底料一起吃,那种感觉可以说美翻了。

这基本上就是我最喜欢吃的重庆 美食 ,欢迎大家来重庆游玩哦。

可能我的口味比较独特,一直比较想念的,还是重庆的“烧椒皮蛋。”

至于各种餐馆挂牌的那种,基本失去了原有的风味,因为,餐馆的菜品,首先要保证菜品美观,那么烧青椒时,他们特别注重青椒的翠绿。

一旦烧过了,整个“烧椒皮蛋”的色泽就会下降一个等级。正因为餐馆追求菜品的“色”,其实已经忽略了烧椒皮蛋真正的精华。

小时候就特别爱吃这道菜,不好意思的讲,就现在,边写还边流着口水呢!

说实在的,那个时候,在农村,家家户户都养得鸡、鸭,生下来的蛋,多数家庭还是上街卖了,换点盐、日用品什么的。

还有就是包皮蛋,5分钱一个的加工费,皮蛋主要是易保存,节约点家庭两年时间的皮蛋都有。

我们家里的鸭子不多,一个月也就能捡上20来个鸭蛋,为了能让我多吃两口饭,老妈也是煞费苦心,就把家里的鸡蛋也全包成了皮蛋,一到了青椒出来的季节,几乎天天都是烧椒皮蛋这道菜。

因为那是我的最爱,没有之一,所以基本上都是自己动手,反正我老妈她们不爱吃,由着我瞎弄。

到地里摘一把青椒,一半二青条,一半朝天椒,折断两根耍锅把上面的竹签,把青椒穿起来,埋在柴火堆里,闷烧一会儿。

再把烧好的青椒取出来,抖一抖上面的灰,放在兑窝里面把青椒舂碎,重点来了,别人一般都是把皮蛋切成一小块一小块的,我偏不,皮蛋和青椒一起舂。

然后放点盐,盐稍许多点,味精、芝麻油,一道烧椒皮蛋就成了。

辣中透着皮蛋的清香,因为皮蛋是捣碎了,皮蛋的有股碱味,就被青椒的辣味给彻底地中和了,青椒裹皮蛋,绝对的下饭神器。

遗憾的是,现在的烧椒皮蛋,再也没当年的味道了,哪怕是自己做亦是如此,因为,皮蛋不是老妈包的……嗯,有可能!

重庆什么最好吃?毕竟每个人口味不同,实在不好说什么最好吃了。不过,我可以给你一些最有重庆特色的吃了。

具体如下:

一、海拔800米以上的土豆

这个土豆,比湖北浙江平原的土豆好吃多了。

这个海拔800米以上的土豆啊,真心是非常好吃的。

你是不是觉得我在忽悠你啊?

我真的不是忽悠你!

重庆有很多海拔800米以上的地方,这些山上的土豆真的好吃啊!

二、三峡库区的柑橘,全国闻名

各种橘子桔子,三峡库区嘛,柑橘是最大的特产了。

奉节的,忠县的,等等。

三、重庆的龙眼和荔枝

你不要以为我是骗你。

重庆是真的盛产龙眼荔枝的,重庆的涪陵和江津,都是有荔枝的。

重庆的龙眼就更多了。

四、重庆山上的野生猕猴桃

真心好吃,自己开车去山上买农民采摘的,非常好吃,很划算哦。

五、重庆的竹笋

重庆很多竹笋,梁平啊,南川金佛山啊,很多各种各样的竹笋。

新鲜竹笋,真的太好吃了。

六、三峡库区的银鱼

嗯,没错,不是太湖的银鱼。

是三峡的银鱼,品质非常好哦。

七、涪陵榨菜

这个不说了,昨天晚上我都吃了一包涪陵榨菜。

最近,秋季是涪陵榨菜收获的季节了。

八、陶然居,乡村基,来得快

这三家,真心是物美价廉,特别好吃。

我很喜欢吃,尤其是陶然居。

有关重庆各方面的介绍?

重庆介绍 重庆市位于川鄂两省之间的长江三峡西段嘉陵江与长江汇流处,因嘉陵江古称渝水,故简称喻。重庆已有3000多年的历史,历史上曾为江洲、巴郡、楚州、渝州、恭州。重庆”取双重喜庆”之意,得名于公元1189年。1929年,重庆正式设市。因境内嘉陵江古称渝水,所以今重庆简称渝”。1986年,确定重庆为国家历史文化名城,是西南地区最大的城市和水陆交通枢纽。已形成以重工业为主体,以机械、冶金、化工、纺织、食品五大工业部门为支柱,门类较齐全的西南最大工业城市。 城市气候 重庆夏热冬暖,湿润多阴,气温高,雨季长,霜雪少,阴天多,湿度大。年平均气温为17.0 -18.8摄氏度,1月均温6—8摄氏度,7月均温27—29摄氏度,最高气温43摄氏度,最低气-3.8摄氏度,年降水量969.5至1293.8毫米。年均日照数1259.5小时,雾日数年均为69.3天。 社会经济 重庆建国以来,特别是改革开放以来,重庆经济建设有了长足的发展,已基本形成大农业、大工业、大交通、大流通并存的格局,是西南地区和长江上游最大的经济中心城市和重要的交通枢纽。重庆市加强社会主义精神文明建设,各项社会事业发展迅速。有各类学校1.76万多所,其中高等院校25所,成人高型中等专科学校上百所,专业学科齐全,为经济建设培育出大量人才。 已经启动农业技术进步工程、高新技术产业化工程、绿色技术工程、科技扶贫工程、国民经济信息化工程和跨世纪人才培养工程,推动科教兴渝”战略全面实施。 重庆市卫生事业发展迅速,全市拥有各类卫生机构近4900个,其中医院2586个;卫生技术人员8.8万人,其中医生为4.3万人。重庆正朝着人人享有初级卫生保健”目标迈进。重庆的体育事业具备承办全国性大型运动会的能力。重庆的文化艺术已基本形成了**、艺术、公共图书、群众文化、文物博物等门类较全的网络体系。 观光旅游 重庆悠久的历史文化,众多的人文景观和风光名胜,以及独特的山城”风貌,既丰富了重庆这座文化名城的内涵,也给重庆旅游发展添色生辉。在这里,自然风光与人文景观互为交融,相得益彰,吸引着越来越多的国内外客人前来旅游观光,探踪寻觅。重庆旅游资源得天独厚,是中国旅游资源最富集的地区之一。已开发出20多处大景区、300多处旅游参观点。随着重庆社会经济和旅游业的发展,旅游环境显著改善,服务水平日益提高。重庆的旅游开发前景广阔,旅游业已被列为新的支柱产业和经济增长点加以培育。 重庆地处中国内陆西南部,由于特殊的地理环境和特殊的气候,重庆还有很多别称,比如因夏长酷热多伏旱而得名的火炉”;因城市依山建筑而得名的山城”;而冬春时节的重庆云轻雾重,又名雾都”。 重庆古称巴”,是巴渝文化的发祥地,其历史至今已有3000年。在这座名城里,大足宝顶山石刻群是我国晚期石窟艺术的瑰宝;游客还尽可饱览南温泉、北温泉和避暑胜地缙云山、南山等地;远郊有江津四面山原始森林、渝南万盛石林、南川金佛山森林公园等。沿长江可饱览雄伟壮丽的长江三峡及巫山大、小宁河峡谷风光;还可观赏奉节鬼斧神工的天坑地缝;领略巫溪的红池坝高山草原等集山、水、林、泉、瀑、峡、洞为一体的自然奇观。 重要数据 区号023 位置地处四川盆地东南部、长江与嘉陵江的汇合处。 面积8.2万平方公里 人口3100万 精华大足石刻”被誉为摩崖造像之精华,其中尤以北山和宝顶山摩崖石刻为精;金佛山、四面山林区为全球同纬度地区硕果仅存的原始绿阔叶地带;缙云山享有东川小峨眉”之称。说明图解见下图 察看原图 参考资料

重庆美食介绍

发布时间:2005年10月12日

在重庆呆了那么多年,对于重庆的美食,是相当赞许的,重庆人很豪爽,对于吃,他们也有自己的风格特色,辣要辣的够爽,麻要麻得的够劲,话不多说,先给大家介绍几个我比较喜欢的重庆美食吧。

火锅:

在重庆,最出名就属火锅了,就连不能吃辣的外国人都要来重庆品尝一下,更不要说过人对火锅的喜爱了。火锅的种类也有很多,比如鸭肠火锅,鳝鱼火锅,现在还有什么冰火锅等等。在重庆,每隔20米就会有一家火锅店。一桌子人围着煮沸的红彤彤的火锅,各个都吃得汗流浃背,而且还都不亦乐乎,肉片阿,鸭肠阿,鳝鱼阿,豆腐阿,只要是可以吃的,都可以丢下去煮,每一家的火锅都有自己的特色,共同的特点就是“香”,走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味,吃一次火锅衣服上的火锅味三天都不会掉,所以我吃火锅都穿脏衣服去,哈哈,回来就可以洗了^_^

歌乐山辣子鸡:

第一次吃歌乐山辣子鸡的时候,及为惊奇,就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿,辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块,上面撒上了芝麻,看起来还挺有食欲,吃起来鸡肉外酥里嫩,还有芝麻的清香,辣中带麻,麻得我张大嘴巴直喝水。美味,不过不能吃辣的朋友建议不要轻易尝试

酸菜鱼:

典型的重庆特色菜,早在没有来重庆的时候,就有朋友推荐我去重庆一定要尝试一下。我本不喜欢吃鱼,但是对于酸菜鱼还是情有独钟的。酸菜鱼是采用先炒佐料,后加鱼炖煮的方式做成的,下面是煮好的酸菜,酸而美味,中间铺的是煮好的白色的鱼肉片,肉香嫩滑,然后在最上面均匀的放一层香菜沫,最好在撒上一层芝麻,汤上面还飘着薄薄的一层香油花,夹一块鱼肉,喝一口酸汤,简直是快乐似神仙阿~~强力推荐^_^

荤豆花:

一种汤锅,里面要放肉片,金针菇,冬瓜,萝卜,火腿片等,主要就是豆花。何谓豆花?就是比豆腐软一点,比豆腐脑要硬一点的类似于两者的豆制品。和火锅一样,是要煮的,吃豆花要有调味碟,料掉主要是辣椒酱,麻油,芝麻组成。便宜又好吃,一般是20元以内一大锅,4个人吃豆没有问题。

毛血旺:

红汤,里面就是大杂烩,有木耳,肉片,海白菜,平菇等,主要就是血旺(俗称血豆腐),能吃的都放在一起煮,特点也是麻辣。重庆特色之一,和荤豆花一样,好吃又便宜。

黑竹笋鸡:

滋养类汤锅,主要由黑竹笋和鸡炖制而成,鸡肉中浸入了黑竹笋的清香,鲜嫩而滋养。

香辣蟹:

顾名思义,又香又辣的蟹子,我已经不知道怎么形容它了,大家看就能充分体会到了

夫妻肺片:

相传是古时候由一对夫妻发明的,美味无比,家喻户晓的重庆美食。

还有很多很多,比如蛋黄玉米了,泉水鸡,口水鸡,老鸭汤,酸辣粉等等等等,就不一一介绍了。有空再介绍了,以上介绍的先给大家解解馋

嘿嘿,不过我认为还有一种美食是及其的好吃,就是在我们楼下卖的“夫妻凉面”,每天都是夫妻两个一起做生意,给我们提供宵夜。嘿嘿,但是这种美食只有在重庆大学才买的到哦~~独一无二,很多毕业了的学生还专门跑回学校来回味呢~

PS:写重庆的美食是一种痛苦,但是更痛苦的是饿着肚子写重庆的美食,还要搜索这么多让人留口水的,真的是难为Lulu了,我真的是佩服自己阿,可以这样折磨自己。大家看我的介绍越来越少就知道我写它时肚子是越来越饿了~真是不容易啊。希望大家可以喜欢我介绍的这些美食,有机会一定要尝试阿~~我下楼去买夫妻凉面了~~不然就要出人命了,饿死的~明天准头条!…………

重庆市评出“20佳”名小吃

1 涪陵巴王牌油醪糟

2 潼南陈凉粉

3 竹楼珍珠田螺

4 竹楼泉水鸡

5 余记红蜻蜓香辣鱼头

6 味兆鲜羊角风味豆干

7 黄二娃鸡汤铺盖面

8 木洞油酥鸭

9 金雁牌油酥米花糖

10 康记手工肥肠鲜粉

11 射雕牌洪七公叫化鸡

12 任记乡巴兔

13 重庆陶然居“小黄粑”

14 重庆陶然居“杏仁豆腐”

15 郑记宫廷桃酥

16 赖氏肥肠猪杂粉

17 黄记白家肥肠粉

18 黄记清真一品牛肉拉面

19 渝北惹人香卤鸭

20 刘记香港撒尿牛丸