浙江省宁波大豆油价格_大豆油现货报价
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农场大亨0.82的合成配方是什么
红烧鲤鱼(鲤鱼,大豆油,大葱,辣椒)¥290
灌汤黄花鱼(黄花鱼,猪肉,白菜,茄子,芝麻油)¥790
水煮鱼(草鱼,辣椒,花生油,黄瓜)¥350
酸菜鱼(鲶鱼,油菜,大豆油,辣椒)¥410
秘制娃娃鱼(娃娃鱼,黄瓜,西红柿,枣,南瓜)¥1030
苹果派(面粉,糖,苹果,花生油)¥640
宫保鸡丁(鸡肉,辣椒,大豆油,花生)¥310
茄汁小排(猪肉,糖,西红柿,大豆油)¥550
墨鱼大烤(墨鱼,芝麻油,酱油,辣椒)¥750
茄汁黄鱼(黄花鱼,西红柿,大豆油,茄子)¥540
胖头鱼粉皮汤(胖头鱼,大豆,大豆油,葱)¥600
营养鲫鱼汤(鲫鱼,葱,鸡蛋,大豆油)¥300
极品红烧肉(猪肉,大豆油,啤酒,酱油)¥700
秘制爆鱼(青鱼,大豆油,葱,酱油)¥530
果蔬色拉(苹果,香蕉,西红柿,色拉)¥1400
宁波汤圆(面粉,大米,芝麻,糖)¥570
蜜汁牛肉(牛肉,大豆油,枣,酱油)¥780
咖喱牛肉(土豆,牛肉,大豆油,大豆)¥470
油爆虾(草虾,面粉,大豆油,芝麻)¥810
香辣蟹(河蟹,辣椒,大豆油,葱)¥730
水晶虾仁(草虾,面粉,葱,大豆油)¥750
毛蟹年糕(河蟹,年糕,葱,酱油,大豆油)¥1210
毕业旅行来宁波吃年糕
毕业旅行来宁波吃年糕
一、普通年糕的4个特点
用米:糯米
其他地方制作年糕,主要用的糯米,因为糯米的粘性非常强,可以增加年糕的肥润跟米香,而且色泽上也会更加的鲜艳美观,只是有时候因为分量比例的不同,会有粘牙的情况
制作:常规制作
普通年糕的制作方式,就是将糯米磨成粉后,加入温水进行搅拌,揉搓成团,再用打湿的网布,将粉均匀铺在上面进行汽蒸,继而在案板上将蒸熟的面团揉搓成型,就完成了
搽年糕:植物油
一般情况下,搽年糕(捣年糕),基本都会在年糕上抹一层油,这样的做法是为了避免年糕黏住,普通年糕在捣的时候,基本都会用植物油,比如玉米油或者大豆油
吃法:蒸/炸
大多数的普通年糕,基本更适合做蒸起来吃,又或者做油炸,因为它们是用糯米制作而成,这样的吃法可以减少糯米粘牙的问题,而且蒸炸更能激发糯米的香味
二、宁波年糕的4个特点
用米:晚粳米
宁波本地年糕之所以那么有嚼劲,主要原因就是它是用晚粳米制成,所以软糯爽滑,吃起来自然口感不同,它不会粘牙,所以口感十分清爽,特别是那个韧劲,很让人回味
制作:水磨制法
宁波年糕之所以好吃,还有就是工艺特色,数道工序,一点不能落,要经过浸泡,磨粉,蒸粉,翻捣等一系列的步骤做成米粉团,在放到板上经过反复揉压,直到它成形
搽年糕:菜油
宁波年糕在搽的时候,对油的选择,非常注重,一定要用菜油,因为菜油可以让年糕变的细糯爽滑,这也是它的特色,而且还不会被粘住,这样的水磨年糕做出来,才好吃
吃法:蒸/炸/片炒/汤煮
宁波年糕除了常规的蒸炸吃法外,它更适合做片炒跟汤煮,比如白菜炒年糕,肉丝炒年糕,又或者加入足够的水,做成汤煮年糕,无论是青菜还是肉沫,又或者海鲜,都十分美味
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